 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
죽순탕평채 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh9LdxE%3D&page=202
|
||
죽순 500g, 쌀뜨물 적당량, 된장 ½큰술, 소금·참기름·간장·단촛물 약간씩, 당근·오이 ½개씩, 표고버섯 4개, 석이버섯 30g, 청포묵 200g, 잣겨자소스(잣 3큰술, 식초 ½큰술, 배즙 3큰술) ■만들기 1 죽순은 세로로 잘라 옥수수 껍질 벗기듯 껍질을 벗긴다. 냄비에 쌀뜨물을 붓고 된장을 푼 뒤 죽순을 넣고 센 불에서 20분 정도 삶아 아린맛을 없앤 다음 찬물에 헹궈 물기를 뺀다. 2 삶은 죽순과 당근은 각각 채썰어 참기름을 두른 팬에 소금을 살짝 넣어 볶는다. 3 오이는 돌려깎아 채썬 후 단촛물에 살짝 절인다. 4 표고버섯은 채썰어 간장과 참기름을 넣어 무친 뒤 기름을 두르지 않은 팬에 살짝 볶는다. 5 석이버섯은 곱게 채썰어 간장과 참기름으로 밑간을 한 뒤 기름을 두르지 않은 팬에 볶는다. 6 청포묵은 0.5cm 두께로 채썰어 7cm 길이로 자른 뒤 끓는 물에 살짝 데친다. 체에 밭쳐 물기를 뺀 뒤 소금과 참기름을 약간 넣어 무친다. 7 분량의 재료를 고루 섞어 잣소스를 만든다. 8 그릇에 죽순, 청포묵, 표고버섯, 당근, 오이를 담고 잣소스를 뿌린 뒤 석이버섯을 올린다. |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1277 | 볶음쌀국수 | 단풍잎 | 11-06-13 | 21922 |
| 1276 | 굴짬뽕 | 베일 | 11-06-13 | 21615 |
| 1275 | 중국식 바지락 볶음칼국수 만들기 | 블루베리 | 11-06-13 | 21939 |
| 1274 | 산오징어냉면 | 라일락 | 11-06-08 | 23043 |
| 1273 | 반찬수준 이상의 잔멸치 볶음 만들기 | 블랙엔틱 | 11-06-08 | 22334 |
| 1272 | 쉽고 깔끔한 홈메이드 LA 갈비 요리법 | 루시엘 | 11-06-08 | 22251 |
| 1271 | 우동 | 레이첼 | 11-06-07 | 22676 |
| 1270 | 손님상에도 좋은 후다닥 냉채국수 | 애니랜드 | 11-06-07 | 22906 |
| 1269 | 바질소스...그리고 감자와 스프링빈을 넣은 쉽... | 베베 | 11-06-07 | 22261 |
| 1268 | 오므라이스 | 앨리스 | 11-06-03 | 23058 |
| 1267 | 오니기리 | 아카시아 | 11-06-03 | 21977 |
| 1266 | 오곡밥 | 쏘이 | 11-06-03 | 21885 |
| 1265 | 영양굴밥 | 비올레트 | 11-06-03 | 21610 |
| 1264 | 착한재료! 김치비빔국수 | 앨리스 | 11-06-01 | 23124 |
| 1263 | 바지락 칼국수가 부끄러워지는 새조개 칼국수 | 아라 | 11-06-01 | 22084 |
  201 202 203 204 205 206 207 208 209 210   |
 |
