 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
죽순탕평채 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh9LdxE%3D&page=246
|
||
죽순 500g, 쌀뜨물 적당량, 된장 ½큰술, 소금·참기름·간장·단촛물 약간씩, 당근·오이 ½개씩, 표고버섯 4개, 석이버섯 30g, 청포묵 200g, 잣겨자소스(잣 3큰술, 식초 ½큰술, 배즙 3큰술) ■만들기 1 죽순은 세로로 잘라 옥수수 껍질 벗기듯 껍질을 벗긴다. 냄비에 쌀뜨물을 붓고 된장을 푼 뒤 죽순을 넣고 센 불에서 20분 정도 삶아 아린맛을 없앤 다음 찬물에 헹궈 물기를 뺀다. 2 삶은 죽순과 당근은 각각 채썰어 참기름을 두른 팬에 소금을 살짝 넣어 볶는다. 3 오이는 돌려깎아 채썬 후 단촛물에 살짝 절인다. 4 표고버섯은 채썰어 간장과 참기름을 넣어 무친 뒤 기름을 두르지 않은 팬에 살짝 볶는다. 5 석이버섯은 곱게 채썰어 간장과 참기름으로 밑간을 한 뒤 기름을 두르지 않은 팬에 볶는다. 6 청포묵은 0.5cm 두께로 채썰어 7cm 길이로 자른 뒤 끓는 물에 살짝 데친다. 체에 밭쳐 물기를 뺀 뒤 소금과 참기름을 약간 넣어 무친다. 7 분량의 재료를 고루 섞어 잣소스를 만든다. 8 그릇에 죽순, 청포묵, 표고버섯, 당근, 오이를 담고 잣소스를 뿌린 뒤 석이버섯을 올린다. |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 617 | 퓨전 감자팬구이 | 로사 | 09-03-26 | 20210 |
| 616 | 콩나물오징어찜 | 츠유 | 09-03-25 | 20780 |
| 615 | 노릇노릇 바삭바삭 ㅡ가자미튀김 | 깎꿍토끼 | 09-03-24 | 20379 |
| 614 | 한번에 두가지 반찬~!! 검은깨 오이무침 & ... | 아카시아 | 09-03-23 | 21446 |
| 613 | 아삭아삭~건강이 씹히는 색색 피클볶음밥 | 상큼걸 | 09-03-22 | 21353 |
| 612 | 만들어 먹는 짝퉁 KFC표 콘샐러드 | 초록나무 | 09-03-21 | 21766 |
| 611 | 배 한 입에 양치질 효과가? | 아픈마음 | 09-03-20 | 21475 |
| 610 | 얼큰칼칼한 불낙전골 | 하얀건담 | 09-03-19 | 22209 |
| 609 | 사각사각 오이생채 | 아인 | 09-03-18 | 22118 |
| 608 | 고소한 돼지 안심구이 | 가루 | 09-03-17 | 22588 |
| 607 | 파래무침 만들기-개운하고 매콤!달짝지근한 파래무침 | 베일 | 09-03-16 | 23357 |
| 606 | 비린내 걱정 마세요~/굴비 조림~* | 비올레트 | 09-03-15 | 23641 |
| 605 | 푸짐한 영양 수제비 한그릇 | 달 | 09-03-14 | 23864 |
| 604 | 굴비맑은찜 | 검은건담 | 09-03-13 | 24492 |
| 603 | 추억 의 술빵 | 솜사탕 | 09-03-12 | 25053 |
  241 242 243 244 245 246 247 248 249 250   |
 |
