 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
죽순탕평채 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh9LdxE%3D&page=259
|
||
죽순 500g, 쌀뜨물 적당량, 된장 ½큰술, 소금·참기름·간장·단촛물 약간씩, 당근·오이 ½개씩, 표고버섯 4개, 석이버섯 30g, 청포묵 200g, 잣겨자소스(잣 3큰술, 식초 ½큰술, 배즙 3큰술) ■만들기 1 죽순은 세로로 잘라 옥수수 껍질 벗기듯 껍질을 벗긴다. 냄비에 쌀뜨물을 붓고 된장을 푼 뒤 죽순을 넣고 센 불에서 20분 정도 삶아 아린맛을 없앤 다음 찬물에 헹궈 물기를 뺀다. 2 삶은 죽순과 당근은 각각 채썰어 참기름을 두른 팬에 소금을 살짝 넣어 볶는다. 3 오이는 돌려깎아 채썬 후 단촛물에 살짝 절인다. 4 표고버섯은 채썰어 간장과 참기름을 넣어 무친 뒤 기름을 두르지 않은 팬에 살짝 볶는다. 5 석이버섯은 곱게 채썰어 간장과 참기름으로 밑간을 한 뒤 기름을 두르지 않은 팬에 볶는다. 6 청포묵은 0.5cm 두께로 채썰어 7cm 길이로 자른 뒤 끓는 물에 살짝 데친다. 체에 밭쳐 물기를 뺀 뒤 소금과 참기름을 약간 넣어 무친다. 7 분량의 재료를 고루 섞어 잣소스를 만든다. 8 그릇에 죽순, 청포묵, 표고버섯, 당근, 오이를 담고 잣소스를 뿌린 뒤 석이버섯을 올린다. |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 422 | 비지찌게 | 앨리스 | 08-06-14 | 1781 |
| 421 | 웰빙떡국 | 알스크림 | 08-06-14 | 1557 |
| 420 | 팥칼국수 | 미레아 | 08-06-13 | 1403 |
| 419 | 낚지볶음 | ★…믿는 ㉠ㅓ㉧f | 08-06-12 | 1656 |
| 418 | 에그 샐러드 | 편지 | 08-06-11 | 1605 |
| 417 | 참나물생채 | 아인 | 08-06-10 | 1674 |
| 416 | 닭가슴살과 야채가 있는 월남쌈 | ★…믿는 ㉠ㅓ㉧f | 08-06-09 | 1766 |
| 415 | 돈장조림 | 큐트천사 | 08-06-09 | 1733 |
| 414 | 한천 오징어무침 | 안나 | 08-06-08 | 1828 |
| 413 | 고구마칩 | 하레 | 08-06-08 | 1714 |
| 412 | 은행스팸 꼬치구이 | 아이리스 | 08-06-07 | 1702 |
| 411 | 찜닭 | 화이트 | 08-06-01 | 1617 |
| 410 | 굴두부맑은탕 | 사탕소녀 | 08-06-01 | 1715 |
| 409 | 오징어 철판구이 | 사탕소녀 | 08-06-01 | 1978 |
| 408 | 퓨전 : 새콤달콤 파인애플 와사비 소스 누들 | 레이첼 | 08-05-31 | 1888 |
  251 252 253 254 255 256 257 258 259 260   |
 |
