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버섯들깨탕

버섯들깨탕

준비할 재료
생표고버섯 5개, 느타리버섯 100g, 새송이버섯ㆍ대파 1대씩, 팽이버섯 1봉지, 양파 1/4개, 다시마 육수 8컵, 들깨가루 4큰술

국물&양념
다진 마늘ㆍ국간장 1큰술씩, 소금ㆍ후추 약간씩

이렇게 만드세요
1표고와 새송이버섯은 5cm 길이로 채썰고 느타리버섯은 손으로 찢어 준비한다. 팽이버섯은 밑동을 자르고 가닥을 나눈다.
2 양파는 채썰고 대파는 송송 썬다.
3 잘 달군 냄비에 표고와 새송이버섯을 넣고 볶은 후 다시마 육수를 반 정도 부어 중불로 10분 정도 끓인다.
4 느타리와 팽이버섯, 양파를 넣고 중불로 7~8분 정도 끓인다.
5 남은 다시마 육수에 들깨가루를 풀어넣고 다진 마늘, 국간장, 소금, 후춧가루를 넣어 간을 맞춘 후 송송 썬 파를 넣고 담아낸다.