1 부추 된장찌개
재료
된장 3큰술, 멸치(국물용) 10마리, 청양 고추 3개, 호박 1/4개, 부추·쇠고기(기름 부위) 약간씩
만들기
1 _ 달군 뚝배기를 쇠고기 기름 부위로 문지르듯 닦은 다음 멸치와 된장을 넣고 볶는다.
2 _호박은 깨끗이 씻어 나박 썰고, 청양 고추는 어슷 썰고 부추는 먹기 좋은 크기로 썬다.
3 _1에 3/5가량 물을 부은 다음 끓인다.
4 _3에 청양 고추를 넣어 좀 더 끓인 후 호박을 넣는다.
5 _찌개가 보글보글 끓어오르면 먹기 직전에 부추를 넣어 마무리한다.
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