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부추 닭백숙

글쓴이: 아인  |  날짜: 2012-01-13 조회: 1536
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부추 닭백숙

재료

닭(중간 크기) 1마리, 삼계탕용 한약재 묶음, 마늘 10쪽, 부추 약간 양념 (고춧가루·집간장 약간씩)

만들기
1_ 냄비에 닭과 함께 닭이 잠길 만큼 물을 부은 다음 한약 재료를 넣고 푹 끓인다.

2 _1에 마늘을 넣고 5분가량 더 끓인다.

3 _부추는 깨끗하게 손질한 후 4~5cm 크기로 썬다.

4 _2의 닭 국물을 조금 덜어 고춧가루를 넣고 잘 갠 다음 집간장으로 간을 맞춰 양념을 만든다.

5 _큰 그릇에 백숙을 담은 후 부추를 수북하게 얹어 완성한다.

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