한끼라도 국물이 없으면 안될정도로 이젠 식사때 빠질수 없는 메뉴들...
추워서 그런지 찌개도 끓이고 국도 있어야 하고..
요즘은 슝늉까지 끓여서 먹다보니.. 우리집 가스렌지가 아주 바빠지고 있습니다.
밑반찬이 없다보니 늘 식사때마다 반찬을 다 만들어야 하니..ㅠㅠ
겨울엔 더 바쁘게 움직이네요~
[순두부찌개 재료]
소고기 150g,고추기름2TS,국간장1ts,소금약간,양파,호박,고추,고춧가루1TS,
마늘1TS,무,순두부1팩,달걀1개, 멸치육수 500cc
소고기가, 무우, 호박 , 양파는 나박썰기를 해주고 소고기도 준비합니다
식용유에 고추가루를 넣고 타지 않게 잘 저어주면서 고춧기름을 만들어줍니다.
고추기름은 체에 걸려서 뚝배기에 담고 먼저 소고기와 무우를 넣고 볶아줍니다.
미리 준비한 멸치 육수에 부어줍니다.
순두부찌개는 이렇게 적당히 붉은 기름이 좀 생겨야 더 맛있어 보이죠.
소고기가와 무우를 넣고 한소끔 끓으면 순두부를 넣어줍니다.
보글보글 순두부찌개가 끓으면 마지막에 준비한 호박과 양파를 넣어주는데요.
순두부찌개도 처음에 센불에서 끓이다가 불을 줄여서 서서히 끓여주면..
더 진한 순두부찌개를 맛볼수 있죠.
보글보글... 순두부찌개 한뚝배기 끓이면 밥한그릇씩 뚝딱 비우게 되는데요.
완성되면 마지막에 계란을 넣어주고 파도 쏭쏭 썰어서 넣어줍니다.
완성된 순두부찌개 한입씩 쑥~
밥에 쓱쓱 비벼서 한그릇 뚝딱입니다.
레시피가 궁금해요
