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오이냉국

난이도
★★ 중

재료
오이 1/3개, 불린 미역 1/2컵, 홍고추 1/2개, 물 2컵, 소금·설탕·식초 약간씩, 양념(국간장 1½큰술, 설탕 1큰술, 식초 2큰술, 소금 2작은술, 고춧가루 1작은술, 깨소금 약간)

만들기
1_ 오이는 가늘게 채 썰고, 미역은 먹기 좋은 크기로 썬다. 고추는 곱게 다진다.

2_ 1에 국간장, 고춧가루, 소금을 넣고 조물조물 무친다.

3_ 물 2컵을 넣고 식초, 설탕으로 간을 맞춘 다음 양념에 버무린 오이와 미역을 넣는다.

4_ 완성된 미역오이냉국을 냉장고에 차게 보관했다가 먹기 전 담아낸다.