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어묵 김 버섯 후리가케

글쓴이: 청개구리  |  날짜: 2013-06-24 조회: 1364
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhBMeBE%3D&page=46   복사
어묵 김 버섯 후리가케

재료

사각 어묵 2장, 김 2장, 마른 표고버섯 1개, 마른 양파·마른 당근·통깨 1큰술씩

 

어묵 양념

(소금 1/3작은술, 설탕·다진 마늘·생강즙 1작은술씩, 청주 1큰술)

만들기

어묵은 느끼한 맛을 없애기 위해 끓는 물에 한 번 데친 것을 잘게 다져서 분량의 양념을 한다.

①을 아무것도 두르지 않은 팬에 고슬고슬하게 될 때까지 볶는다.

김은 직화로 구워 비닐봉지에 넣고 손으로 조물조물 하여 잘게 부순다.

마른 표고버섯은 아무것도 두르지 않은 팬에 구워 잘게 다진다.

준비한 ① ② ③과 분량의 나머지 재료를 한데 고루 섞어서 보관한다.

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