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쇠고기 깻잎 깨 후리가케

쇠고기 양념

(간장 1큰술, 설탕 2작은술, 다진 마늘·참기름 1작은술씩, 후춧가루 약간)

만들기

①쇠고기는 곱게 다져 분량의 재료를 섞어서 만든 쇠고기 양념과 함께 골고루 버무려준다.

②깻잎은 곱게 채 썰어 쌀눈유를 약간 넣은 팬에 바삭하게 볶는다.

③②의 팬에 ①의 쇠고기를 넣고 고슬고슬하게 볶아낸 후, 마지막에 통깨와 흑임자를 섞어 준다.

Tip
깻잎을 볶아낸 팬에 쇠고기를 볶으면 누린내가 나지 않는다. 특히 고기를 볶을 때는 쇠고기의 양념이 증발하여 고기가 건조된 느낌이 들 때까지 볶아 주는 것이 포인트.