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양파절임 만들기

글쓴이: 아이리스  |  날짜: 2013-05-06 조회: 2679
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhBOdRY%3D&page=56   복사
양파절임 만들기

필요한 재료

양파(중간크기) 6개, 설탕 2컵, 식초 2컵, 굵은 소금 1큰술, 생수 2½컵, 풋마늘 50g, 마른 홍고추 2개, 월계수잎 3장, 통후추 1큰술

how to cook
1 양파는 껍질을 벗겨 깨끗하게 씻어 물기를 완전하게 닦는다.

2 양파는 사방 3cm 크기로 썬다.

3 풋마늘은 깨끗하게 씻어 흰 부분만 2cm 크기로 동그랗게 썰고 마른 홍고추는 큼직하게 자른다.

4 밀폐용기에 양파와 마른 홍고추, 풋마늘을 켜켜로 담는다.

5 유리냄비에 생수를 붓고 굵은 소금, 설탕, 월계수잎, 통후추를 넣어 한소끔 끓여 설탕이 녹으면 불에서 내려 식초를 부어 섞는다.

6 ④의 밀폐용기에 ⑤의 절임물을 뜨거울 때 부어 바람이 잘 통하는 곳에서 뚜껑을 열고 그대로 식힌 후에 뚜껑을 덮어 완전 밀봉해서 냉장고에 하루 이틀 정도 삭힌 후에 바로 먹는다.

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