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달걀모닝샌드위치

재료
달걀 4개, 모닝빵 4개, 치커리(또는 겨자잎) 4장, 마요네즈 2큰술, 홀그레인머스터드 1큰술, 소금 · 식초 약간씩

1 달걀은 냄비에 물을 넉넉하게 붓고 소금·식초를 1작은술씩 넣어 중간 불에서 14분 동 안 완숙으로 삶는다.

2 삶은 달걀은 찬물에 헹궈 껍질 벗기고 흰자와 노른자를 분리해 곱게 다진다.

3 다진 달걀과 잘게 썬 치커리, 마요네즈, 홀그레인머스터드를 한데 버무린다.

4 모닝빵을 세로로 반만 칼집을 넣고 ③을 가득 채워 넣는다.