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레시피가 궁금해요
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김치를 채 썰어 아삭함을 배로 살린 김치 콩나물 무침 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhBPeRs%3D&page=55
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| 김치를 채 썰어 아삭함을 배로 살린 김치 콩나물 무침 재료: 배추김치(줄기 부분) ¼포기, 콩나물 200g, 당근·피망 ½개씩, 식용유 적당량 조미료: 참기름·깨소금 1큰술씩, 소금 약간 준비하기 1 배추김치는 속을 털어내고 국물을 꼭 짠 뒤 줄기 부분만 곱게 채 썬다. 2 콩나물은 머리와 꼬리를 제거하고 끓는 물에 살짝 데친 다음 소금, 참기름, 깨소금을 넣어 버무린다. 3 당근과 피망은 각각 4㎝ 길이로 곱게 채 썬다. 만들기 1 달군 팬에 식용유를 약간만 두르고 당근을 넣어 소금으로 간해 살짝 볶아내고, 피망도 식용유를 약간만 두른 뒤 넣어 소금으로 심심하게 간해서 살짝 볶아낸다. 2 볼에 손질한 콩나물, 김치, 볶은 당근과 피망을 넣고 참기름과 깨소금, 소금을 약간 넣어 조물조물 무친다. |
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