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단호박 보리밥 리조토

글쓴이: 단풍잎 | 날짜: 2013-03-14

http://cook.startools.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhFGcRE%3D&page=56

단호박 보리밥 리조토
재료 덜 익힌 보리밥 210g, 단호박 50g, 생크림 40g, 파르메산 치즈 15g, 레몬 1/4조각, 소금·후춧가루 약간씩, 파슬리 25g, 루콜라 약간, 베지스탁 180g
만들기
1_가열된 프라이팬에 보리밥과 베지스탁을 먼저 넣고 끓인다.
2_1이 끓기 시작하면 채 썬 단호박, 생크림, 파슬리, 파르메산 치즈, 소금, 후춧가루를 넣고 죽처럼 조린다.
3_충분히 조려졌다 싶으면 레몬즙을 넣는다.
4_완성된 리조토 위에 루콜라를 올리고 파르메산 치즈를 약간 뿌려준다.

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