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돌문어 샐러드

글쓴이: 다크엔젤  |  날짜: 2013-03-14 조회: 1666
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhFGcRY%3D&page=49   복사
돌문어 샐러드
재료
돌문어 1kg, 당근 300g, 양파 300g, 셀러리 50g, 생강 20g, 레몬 1/4조각, 감자 1개, 토마토 1개, 소금 적당량, 후춧가루 적당량, 사과 식초 100ml, 올리브 오일 100ml
만들기
1
_문어는 소금으로 문질러서 손질한다.
2
_압력밥솥에 문어, 당근, 양파, 셀러리, 생강, 레몬 등을 함께 넣고 끓인다.
3
_센 불에서 끓이다가 칙칙 소리가 나면 약한 불에서 15분 정도 더 끓여준다.

4
_삶은 문어는 껍질을 살살 벗긴 후 썬다.
5
_썰어놓은 문어는 삶은 감자 조각과 토마토 등 각종 채소와 함께 섞는다.
6
_마지막엔 소금 간을 해주고 사과 식초와 올리브 오일을 1:1 비율로 넣은 후 잘 버무린다.




기획 강혜원 | 포토그래퍼 문소림 | 여성중앙

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