칼루아 42ml, 배 1/2개, 생강 3톨, 갈색 설탕 2큰술, 물 3컵 , 민트 통후추 조금씩
1 배를 반으로 잘라 반은 세로로 슬라이스하고, 나머지 반은 큐브모양으로 썬 다. 2 큐브 모양으로 썬 배를 칼루아에 넣는다. 3 냄비에 설탕 1큰술과 물 1컵, 세로로 슬라이스한 배를 넣고 조린다. 4 생강은 편으로 썰어서 냄비에 담고 물 2컵과 설탕 1큰술을 넣어 끓인다. 5 4가 어느 정도 끓으면 3을 넣고 배가 투명해지면 글라스에 담는다. 6 2의 배를 꺼내 표면을 토치로 살짝 그을린다. 7 6을 접시에 담고 민트와 통후추로 장식한다.
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