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닭고기 사태바비큐 |
| 글쓴이: 쿠니 | 날짜: 2013-04-01 |
조회: 5781 |
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhFHcBU%3D&page=22
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닭고기 사태바비큐
재료: 닭가슴살 500g
양념장: 코코넛크림 ½컵, 다진 레몬그라스 1큰술, 커리파우더·설탕 2작은술씩, 생강즙·소금 1작은술씩, 통후추 ¼작은술
만들기
① 닭가슴살은 힘줄을 제거하고 깨끗이 손질한 후 한 입 크기로 썬다.
② 양념장 재료를 모두 섞어 닭가슴살 양념장을 만든다.
③ 양념장에 닭가슴살을 넣고 30분간 재운 다음 비닐팩에 넣어 냉동 보관한다.
① 먹기 전에 닭가슴살을 꺼내 약간 녹인 뒤 꼬치에 꿰고 그릴에 올려 앞뒤로 갈색이 나도록 굽는다.
② 팬에 꼬치째 올려 센 불에서 겉면을 익힌 후 호일에 싸서 약한 불에서 한 번 더 익히면 속까지 잘 익는다.여기에 소스를 곁들이면 색다른 맛을 즐길 수 있다.
→plus + side menu 닭고기가 남았을 때
남은 고기는 살을 발라 남은 밥과 함께 냄비에 넣고 재료가 잠길 정도로 물을 붓고 끓여 죽을 만든 후 소금으로 간한다.
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