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채소 유부탕

글쓴이: 아카시아  |  날짜: 2012-12-21 조회: 1668
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhFKcBM%3D&page=87   복사


채소 유부탕 채소 유부탕

재료
유부 8개, 무 100g, 당근 50g, 감자 2개, 풋고추·홍고추 1개씩, 간장·다진 마늘 1큰술씩, 소금·후춧가루 약간씩, 국물 재료(다시마 10cm, 국멸치 1/2컵, 물 7컵)
만들기
1 유부는 1cm 폭으로 썬 뒤 끓는 물에 데쳐 기름기를 뺀다.
2 무, 당근, 감자는 한입 크기로 썰어 모서리를 둥글게 다듬는다.
3 풋고추와 홍고추는 어슷썬 뒤 찬물에 헹궈 씨를 뺀다.
4 다시마는 잘게 칼집을 넣고, 국멸치는 머리와 내장을 제거한다.
5 냄비에 물을 붓고 다시마와 국멸치를 넣고 끓이다가 국물이 우러나면 다시마와 멸치는 건져낸다.
6 ⑤에 무, 당근, 감자를 넣고 끓이다가 재료가 어느 정도 익으면 유부를 넣는다.
7 ⑥의 유부가 동동 뜨면 고추를 넣고 다진 마늘, 간장, 소금, 후춧가루로 간을 맞춘다.




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