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선지국

선지국

진주비빔밥하면 바로 생각나는 선지국

진주식 비빔밥으로 유명한 곳은 끼워주는 선지국도 맛이 아주 좋다고 한다. 일석이조에 몸보신이나 하나 제대로 하고 싶다면 생각나는 메뉴.

• 난이도 중
• 열량 72kcal
• 가격대 3만원 이하
• 조리시간1시간 이상

양지머리 200g ,
감바지고기(소의 내장인 허파 100g, 양 100g), 선지 100g, 고사리 20g, 토란대 30g, 무 200g, 숙주, 외장아찌, 고둥줄기, 맑은 간장 2큰술, 후춧가루 1/2작은술

• 1. 냄비에 양지머리, 감바지고기, 고둥줄기, 선지를 넣고 오래 끓여 단맛이 나면
• 2. 고사리, 숙주, 토란대 등의 재료를 넣고 끓여 건지가 많은 맑은 국을 만든 다음
• 3. 간장과 후춧가루로 간한다.