 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
대하 잣즙 더덕무침 | |||
|
|||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhFLeRI%3D&page=58
|
|||
| 대하 잣즙 더덕무침 재료 대하 10마리, 더덕 200g, 오이 1/2개, 양파 1/4개, 홍고추 1개, 소금 약간, 쌀뜨물 1컵, 잣즙 소스(잣 5큰술, 들기름·청주·물엿 1큰술씩, 식초·마늘즙 1작은술씩, 소금·후춧가루 약간씩, 다시마 국물 5큰술)
1 대하는 등쪽 내장을 제거한 뒤 껍질을 벗긴다. 2 끓는 물에 소금을 넣고 대하를 데친 뒤 찬물에 헹군다. 3 더덕은 껍질을 벗겨 쌀뜨물에 헹군 뒤 5cm 길이로 편썬 다음 소금에 살짝 절여 물기를 짠다. 4 오이는 4cm 길이로 썬 뒤 돌려 깎기 해 채썰고, 양파와 홍고추도 4cm 길이로 채썬다. 5 믹서에 다시마 국물과 잣, 식초, 물엿, 마늘즙, 청주를 넣어 갈고 들기름과 소금, 후춧가루로 간한다. 6 접시에 대하와 더덕, 오이, 양파, 홍고추를 담고 잣즙 소스를 뿌린다. 참마 들깨전 재료 참마 250g, 달걀노른자 1개분, 찹쌀가루 5큰술, 들깨가루 3큰술, 밀가루 2큰술, 소금 약간, 식용유 적당량 만들기 1 참마는 껍질을 벗기고 동그란 모양 그대로 0.5cm 폭으로 썰어서 소금을 뿌려 밑간한다. 2 ①의 참마를 종이타월에 올려 물기를 닦는다. 3 볼에 찹쌀가루와 밀가루를 섞어 달걀노른자와 물을 조금씩 넣어가며 섞어 찹쌀 반죽을 만든다. 4 ②의 마를 충분히 찹쌀 반죽에 담갔다가 들깨가루로 옷을 입힌다. 5 달군 팬에 식용유를 두른 뒤 노릇하게 지진다 |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 3437 | 달걀채소롤 | 아이리스 | 13-05-17 | 1135 |
| 3436 | 마늘달걀조림 | 아픈마음 | 13-05-17 | 1136 |
| 3435 | 키노아카프레제샐러드 | 어린늑대 | 13-05-16 | 2163 |
| 3434 | 버섯모둠 올린 키노아두부스테이크 | 하얀세상 | 13-05-16 | 1836 |
| 3433 | 키노아 불고기덮밥 | 하얀세상 | 13-05-16 | 1609 |
| 3432 | 도토리묵무침 | 츠키 | 13-05-14 | 1980 |
| 3431 | 흑미밥 | 윈디 | 13-05-14 | 1541 |
| 3430 | 참외냉국 | 쏘이 | 13-05-14 | 1419 |
| 3429 | 건새우쌈장 곁들인 쌈채소 | 솜사탕 | 13-05-14 | 1286 |
| 3428 | 양파절임 만들기 | 아이리스 | 13-05-06 | 2444 |
| 3427 | 양파청 만들기 | 별은이뽀 | 13-05-06 | 2514 |
| 3426 | 양파청에 잰 옛날불고기 | 아이리스 | 13-05-06 | 1640 |
| 3425 | 양파청 봄배추겉절이 | 헤르시 | 13-05-06 | 1536 |
| 3424 | 약고추장 + 마른멸치볶음 | 월하 | 13-05-06 | 1415 |
| 3423 | 마른새우볶음장 + 박나물 | 츠키 | 13-05-06 | 1543 |
  51 52 53 54 55 56 57 58 59 60   |
 |
