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리코타치즈 홍초 과일샐러드

리코타치즈 홍초 과일샐러드

재료
오렌지·감 1개씩, 포도 10알, 리코타치즈 50g, 샐러드 채소 약간, 홍초드레싱(홍초·올리브유 2큰술씩, 꿀·발사믹식초 1/2큰술씩, 소금·흰 후춧가루 약간씩)

만들기
1 오렌지는 껍질을 벗겨 과육만 준비하고 감은 껍질을 벗겨 먹기 좋은 크기로 썬다. 포도는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 뒤 물기를 제거하고 2등분한다.
2 샐러드 채소는 얼음물에 담갔다가 물기를 제거하고 먹기 좋은 크기로 뜯는다.
3 볼에 분량의 재료를 넣고 섞어 홍초드레싱을 만든다.
4 접시에 ①의 오렌지와 감, 포도, ②의 샐러드 채소와 리코타치즈를 담고 ③의 홍초드레싱을 끼얹는다.