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레시피가 궁금해요
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라이스 페이퍼 새싹 닭 안심 쌈 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhFNdxY%3D&page=69
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| 라이스 페이퍼 새싹 닭 안심 쌈 재료 ∥ 닭 안심 150g, 새싹 채소 100g, 라이스 페이퍼 20장, 마늘 3톨, 대 파 ¼뿌리 땅콩 소스 ∥ 땅콩 4큰술, 올리브 오일ㆍ식초 2 큰술씩, 피시소스 1½큰술, 꿀 1큰술, 발사믹 식초 1작은술, 마늘 2톨, 풋 고추ㆍ붉은 고추 1개씩 ● 이렇게 준비하세요 ① 새싹 채소는 체에 밭쳐 찬물에 담갔다가 건진다. ② 닭 안심은 끓는 물에 마늘과 대파를 함께 넣고 데쳐 식힌 뒤 먹 기 좋게 찢는다. ③ 풋고추, 붉은 고추, 마늘은 잘게 다지고 땅콩은 믹서에 간 뒤 분량의 재료를 합해 소스를 만든다. ● 이렇게 만드세요 ① 새싹 채소와 닭 안심을 접시에 가지런히 담는다. ② 미지근한 물에 라이스 페이퍼를 불린 후 ①의 재료를 넣고 말아 땅콩 소스와 곁들인다. ※라이스 페이퍼는 불린 후 젖은 면보나 행주 위 에 놓고 말아야 잘 찢어지지 않는다. |
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