레시피가 궁금해요

단호박매시드

1. 단호박은 껍질을 벗긴 다음 큼직하게 썰어 찜 통에 푹 찐 다음 뜨거울 때 주걱으로 으깨며 체에 내린다.
2. ①의 단호박에 꿀과 버터를 먼저 넣어 버터를 녹인 다음 생크림 을 넣고 골고루 섞어 부드럽게 만들어 식힌다.
3. ②에 다진 양파와 옥수수를 넣고 잘 버무린다.

cooking note 단호박은 숙성 정도에 따라 단맛이 다를 수 있다. 단호박이 너무 달면 소금을 조금 넣어 강한 단맛을 줄일 수 있다.