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마늘소스 제육꼬치구이

글쓴이: 미레아  |  날짜: 2012-11-06 조회: 1205
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhFOchI%3D&page=85   복사
마늘소스 제육꼬치구이

재료
돼지고기(목살) 400g, 마늘 20톨, 통깨 약간, 마늘소스(간장 4큰술, 다진 마늘 3큰술, 청주 2큰술, 설탕·조청 1큰술씩, 후춧가루 약간)

만들기
1 돼지고기는 비계를 제거하고 잔칼집을 넣은 뒤 4×3cm 크기로 썬다.

2 분량의 재료를 모두 섞어 마늘소스를 만든 뒤 ①의 고기를 넣어 조물조물 버무려 재워둔다.

3 마늘은 굵은 것으로 준비해 밑동을 썰고 반으로 저민다.

4 꼬치에 ②의 돼지고기와 마늘을 번갈아 끼운 뒤 팬이나 석쇠에 올리고 ②에서 남은 마늘소스를 덧발라가며 굽는다.

＜■요리 / 김영빈(수랏간, 019-492-0882), 박정아(어시스트)
   ■진행 / 김민정 기자 ■사진 / 이주석＞


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