 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
알타리동치미 | |||
|
|||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhFPdBU%3D&page=135
|
|||
재료 알타리무 2kg, 쪽파·갓·삭힌 고추 50g씩, 배 1개, 마늘 60g, 생강 30g, 고추씨 1/4컵, 홍고추 2개, 잣 1큰술, 대추 10개, 굵은소금 1컵, 동치미 물(생수 11컵, 소금 5큰술, 설탕 2큰술) 만들기 1 알타리무는 작고 단단한 것으로 골라 연한 무청을 남긴 채 손질하고 쪽파와 갓은 흙을 털어내 깨끗이 다듬는다. 2 알타리무는 굵은소금에 한 번 굴려 하룻밤 동안 절이고 쪽파와 갓은 소금을 뿌려 살짝 절인 뒤 물기를 뺀다. 3 삭힌 고추는 매운 것으로 준비하고 배는 껍질째 깨끗이 씻어 4등분한 뒤 씨 부분만 도려낸다. 4 마늘과 생강은 편으로 썰어 고추씨와 함께 베주머니에 넣는다. 5 항아리 바닥에 ④의 베주머니를 깔고 알타리무, 쪽파, 갓, 삭힌 고추, 홍고추, 잣, 대추를 넣는다. 6 분량대로 만든 동치미 물을 항아리에 살며시 부어 익히고 배를 넣는다. |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2282 | 하와이안 우엉 라이스 로코모코 | 월하 | 12-04-20 | 9604 |
| 2281 | 부산식 고갈비구이 | 큐트천사 | 12-04-20 | 9259 |
| 2280 | 오징어 콩나물 겨자채 | 포레스트 | 12-04-20 | 9415 |
| 2279 | 들깨 미역국 | 블루베리 | 12-04-20 | 9482 |
| 2278 | 임연수어튀김 부추무침 | 하늘 | 12-04-20 | 9204 |
| 2277 | 파래자반볶음 | 진달래 | 12-04-20 | 9151 |
| 2276 | 양배추 두부 된장국 | 쏘이 | 12-04-20 | 9103 |
| 2275 | 갈치 단호박 매운 조림 | 깎꿍토끼 | 12-04-20 | 8943 |
| 2274 | 유자소스 고춧잎나물 | 햇살 | 12-04-20 | 8867 |
| 2273 | 어묵 피망볶음 | 레인 | 12-04-20 | 8762 |
| 2272 | 꽁치 김치찌개 | 크티 | 12-04-20 | 8617 |
| 2271 | 감자 고추잡채 | 초록나무 | 12-04-20 | 8606 |
| 2270 | 브로콜리 두부무침 | 윈디 | 12-04-20 | 8629 |
| 2269 | 채소새우죽밥 | 라일락 | 12-04-17 | 10258 |
| 2268 | 닭고기데리야키마늘찜 | 천칭자리 | 12-04-17 | 9778 |
  131 132 133 134 135 136 137 138 139 140   |
 |
