 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
알타리동치미 | |||
|
|||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhFPdBU%3D&page=142
|
|||
재료 알타리무 2kg, 쪽파·갓·삭힌 고추 50g씩, 배 1개, 마늘 60g, 생강 30g, 고추씨 1/4컵, 홍고추 2개, 잣 1큰술, 대추 10개, 굵은소금 1컵, 동치미 물(생수 11컵, 소금 5큰술, 설탕 2큰술) 만들기 1 알타리무는 작고 단단한 것으로 골라 연한 무청을 남긴 채 손질하고 쪽파와 갓은 흙을 털어내 깨끗이 다듬는다. 2 알타리무는 굵은소금에 한 번 굴려 하룻밤 동안 절이고 쪽파와 갓은 소금을 뿌려 살짝 절인 뒤 물기를 뺀다. 3 삭힌 고추는 매운 것으로 준비하고 배는 껍질째 깨끗이 씻어 4등분한 뒤 씨 부분만 도려낸다. 4 마늘과 생강은 편으로 썰어 고추씨와 함께 베주머니에 넣는다. 5 항아리 바닥에 ④의 베주머니를 깔고 알타리무, 쪽파, 갓, 삭힌 고추, 홍고추, 잣, 대추를 넣는다. 6 분량대로 만든 동치미 물을 항아리에 살며시 부어 익히고 배를 넣는다. |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2177 | 블루베리 팬케이크 | 아이리스 | 12-03-21 | 9597 |
| 2176 | 골벵이 비빔국수 | 하레 | 12-03-20 | 10735 |
| 2175 | 오거닉 레스토랑 메뉴따라, 집에서 만드는 간단... | 아인 | 12-03-19 | 10502 |
| 2174 | 감자국수 | 꼬마천사 | 12-03-19 | 9935 |
| 2173 | 미나리즙탕 | 루베트 | 12-03-19 | 9817 |
| 2172 | 버섯초회 | 햇살 | 12-03-19 | 9778 |
| 2171 | 우엉전 | 클로버 | 12-03-19 | 9825 |
| 2170 | 죽순탕평채 | 어린늑대 | 12-03-19 | 9664 |
| 2169 | 열무물냉면 | 스마일걸 | 12-03-19 | 9607 |
| 2168 | 황태를 보푸라기로 만들어 부드럽게 먹을 수 있... | 크리스탈 | 12-03-16 | 10487 |
| 2167 | 황태와 조갯살로 국물을 내 더욱 시원한 황태 수제비 | 미야 | 12-03-16 | 10203 |
| 2166 | 황태를 바삭하게 튀겨 탕수 소스에 버무린 색다... | 허브 | 12-03-16 | 9903 |
| 2165 | 튀긴 황태와 유자의 향긋함을 살린 소스가 조화... | 미야 | 12-03-16 | 9911 |
| 2164 | 홍합을 듬뿍 넣고 황태로 구수하게 국물 맛을 ... | 포레스트 | 12-03-16 | 9637 |
| 2163 | 씨겨자소스에 재운 통삼겹구이 | 진달래 | 12-03-16 | 10100 |
  141 142 143 144 145 146 147 148 149 150   |
 |
