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쑥조갯살국

글쓴이: 까꿍 | 날짜: 2012-12-03

http://cook.startools.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhFPeBY%3D&page=65

쑥조갯살국

재료: 쑥 100g, 조갯살 200g, 생들깨 1컵, 물 7컵, 들기름 1작은술, 대파 대, 다진 마늘 ½큰술, 국간장 1큰술, 굵은소금 적당량, 물녹말 3큰술

1 생들깨는 물 1컵과 함께 곱게 간 다음 나머지 물을 넣어가면서 고운체에 거른다.
2 쑥은 3㎝ 길이로 썬다.
3 조갯살은 옅은 소금물에 흔들어서 씻은 후 물기를 제거하고, 들기름을 두른 프라이팬에 볶는다.
4 ③에 ①의 들깨즙을 넣고 끓이다가 쑥과 나머지 재료를 넣은 뒤 간을 맞춘다.

기획: 정미경 기자 | 사진: 홍상돈 | 요리: 김외순(Coodif)

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