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레시피가 궁금해요
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수삼말이 갈비찜 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhFPeBs%3D&page=109
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| 수삼말이 갈비찜 재료 구이용 갈비 8대, 수삼 4뿌리, 대추·밤 8개씩, 무 4cm 길이 2토막, 육수 4컵, 양념장(진간장 6큰술, 국간장 2큰술, 마늘 3큰술, 송송 썬 파 4큰술, 양파 1/2개, 사과·배 100g씩, 꿀 5큰술, 정종·참기름 1큰술씩, 후춧가루 약간) 만들기 1 분량의 양념장 재료를 믹서에 넣고 곱게 간 다음 분량의 절반만 핏물을 뺀 고기에 1시간 동안 재운다. 2 고기를 길게 펼쳐 수삼, 밤, 돌려깍기 한 대추를 올리고 돌돌 말아 꼬치로 고정한다. 3 냄비에 두틈하게 썬 무를 깐 뒤 ②를 얹고 육수를 부어 끓인다. 끓으면 불을 약하게 줄여 30분간 끓이다가 양념장을 넣어 20분간 더 조린다. |
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