테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


레시피가 궁금해요

Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요
레시피가 궁금해요
[펜션요리_파티음식]...조회 307550  
꽈리고추찜조회 301157  
쇠고기 꼬치 덮밥조회 280555  
일주일의 여유! 우리...조회 275887  
새우야채볶음조회 272657  
+ 어묵볶음 : 젤 ...조회 247224  
[오리날개구이]두가지...조회 243438  
가죽나물장아찌조회 219810  
콩비지 완자 스파게티조회 184315  
부추 콩나나물밥조회 182551  

이전글 다음글 목록 

노릇노릇 바삭바삭 ㅡ가자미튀김

글쓴이: 깎꿍토끼  |  날짜: 2009-03-24 조회: 1722
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhhJdxU%3D&page=1   복사


노릇노릇 바삭바삭 ㅡ가자미튀김

 

아파트 장이 끝날무렵 허겁지겁 겨우 도착했더니

이미 판을 접고 있더라구요.

생각할 겨를도 없이 1000원 세일해준다길래 가자미를 샀어요.

뭘해먹을지 계획도 없었으므로...일단 통으로 들고와야지 하면서~~

"소금 뿌리지말고 그냥..." 하는순간 이미 목아지가 댕~강~!

"아니.아니~~그냥 주세요 ㅜㅜ " 라고 뒤늦게 말하는 바람에

조림으로 또 댕강하기 직전에 몸뚱이째로 담아왔지요.

완벽한 모양으로 튀겼으면 더 뽀대 났을텐데..아까비.

 


노릇노릇 바삭바삭 ㅡ가자미튀김

 

쇼핑 하기가 장보기로 취미가 바뀌면서부터 저의 불행은 시작된거죠.

장 본날 집에와서 꾸러미를 푸르다보면 이걸 다 뭘해먹지? 하는 생각에 머리가 아파요.

통째로 들고온 이녀석은 튀김을 해먹어야지...했는데

통으로 튀김을 하기엔 애가 너무 큰애라서.

또 고생을 사서 한다고 어젯밤엔 잘 들지도 않는 칼로 5장 포뜨기를 해놨어요.

계획만 잘세워도 부엌일이 주는데....맨날 무계획 장보기 ㅎㅎㅎ

 


노릇노릇 바삭바삭 ㅡ가자미튀김

 

여러분~

요걸 아시나요?

가자미튀김의 별미는 바로바로 요 뼈튀김이라는걸요~!

과자처럼 파삭하게 씹히는 요 맛!!!! 아실랑가?

혹시 장보면서 포떠오실거면 뼈도 꼭 받아오시라고요~~~아셨죠?

 

또 재료 줄세우기 해봅니다.

 


노릇노릇 바삭바삭 ㅡ가자미튀김

 

● 가자미는 뼈와 살에 모두 소금.후추 살살 뿌려 두시구요.

 

● 냉장고에 굴러다니는 버섯들 모아봤어요.꼴랑 두 가지 ^^ 새송이랑 팽이버섯 길이맞춰 커팅!

 

● 마늘쫑 사온것도 종종 썰어놨구요.

 

● 마늘 저며서 같이 튀기려고 준비중.홍고추도 종종.

 

 

 

 


노릇노릇 바삭바삭 ㅡ가자미튀김

 

● 가자미를 한 입 크기로 썬 후에 밀가루 위에서 체반에 걸러 뿌려주세요. 앞.뒤 모두요!

 

 


노릇노릇 바삭바삭 ㅡ가자미튀김

 

● 높지 않은 온도에 노릇한 색이 날때까지 튀겨요.시간 조금 걸립니다. 마늘 먼저 튀겨주시고.

살을 튀기실땐 껍질이 있는쪽이 기름과 닿도록 먼저 튀기셔야 애들이 안오그러 듭니다.

 


노릇노릇 바삭바삭 ㅡ가자미튀김

 

● 한번 튀겨내고 온도 조금 높여서 색이 나도록 2번 튀겼어요. 파삭함이 느껴지세요?

 


노릇노릇 바삭바삭 ㅡ가자미튀김

 

● 튀기는 정신없는 와중에 옆 후라이팬 달구어서 마늘쫑과 버섯 살짝 볶아 내세요.

 

●  버섯샐러드 소스  ㅡ 

간장1.5큰술/포도씨오일3큰술/발사믹비네거 2큰술/꿀1큰술/레몬즙1작은술

참기름 반큰술/서양요리 식재료인 말린토마토 다짐 2-3개(없으면 생략)

 

  


노릇노릇 바삭바삭 ㅡ가자미튀김

 

●  ㅋㅋㅋㅋㅋ 이때부터 이미 침이 줄줄~~미소가 지어지요 ^^

뼈튀긴걸 바닥에 깔고 살점들은 위에 줄 잘세워서 얹어주세요.

 


노릇노릇 바삭바삭 ㅡ가자미튀김

 

●  볶은 버섯과 마늘쫑과 튀긴마늘에 소스를 섞어 가자미위에 얹어주세요.

소스를 더 얹어주셔도 맛있어요.

가자미랑도 아주 잘 어울립니다.

 


노릇노릇 바삭바삭 ㅡ가자미튀김

 

아~~~!!!

한 입 크기로 튀겨냈으니 요렇게 버섯과 한 젓가락 같이 먹으면

내가 만들었지만 정말 맛있어요 ㅎㅎㅎㅎㅎ

 


노릇노릇 바삭바삭 ㅡ가자미튀김

 

그리고 오늘의 하이라이트!! 화룡정점!!

이 뼈튀김...어쩔건데~~~?

과자보다 더 바삭하고 뼈가 씹히는게 전혀 딱딱하지 않아요.

꼭 한번 만들어 보세요 ^^

일본식 레스토랑에서나 먹어봤던 이 맛~ 궁금하지 않으세요?

 

이전글 다음글 목록 

총 게시글 4,292
No.제목글쓴이작성일조회
4292 체다 명란 주먹밥호호아지바이14-09-0411
4291장조림 무말랭이 오차즈케호호아지바이14-09-046
4290토마토 치즈 샐러드 토스트호호아지바이14-09-043
4289찹쌀떡을 올린 즉석 단호박죽호호아지바이14-09-042
4288키조개 화이트와인 버터구이물망초14-05-285
4287도미 주꾸미전골크리스탈14-05-284
4286도미살 카르파초샐러드루베트14-05-282
4285가리비 & 레몬 폰즈소스 초회 플레이트포라14-05-282
4284아스파라거스와 포치드 에그파란구름14-05-282
4283채소 주스크티14-05-282
4282주키니 적양파 피클애니랜드14-05-282
4281그린 빈스 카나페아카시아14-05-281
4280루콜라 아보카도 새우 칵테일앙큼꼬마14-05-2810637
4279아티초크 그린 토마토 오징어 파스타크티14-05-282
4278칼슘 듬뿍 아이용 백김치루시엘14-05-262

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기