테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


레시피가 궁금해요

Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요
레시피가 궁금해요
[펜션요리_파티음식]...조회 321716  
꽈리고추찜조회 313125  
쇠고기 꼬치 덮밥조회 295466  
일주일의 여유! 우리...조회 289200  
새우야채볶음조회 286915  
+ 어묵볶음 : 젤 ...조회 260949  
[오리날개구이]두가지...조회 256996  
가죽나물장아찌조회 230843  
콩비지 완자 스파게티조회 195106  
부추 콩나나물밥조회 193158  

이전글 다음글 목록 

닭꼬치 양념구이

글쓴이: 애니랜드  |  날짜: 2009-01-14 조회: 3567
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhhKdBY%3D&page=189   복사
재료

닭다리 6개, 양송이 4개, 양파 1개, 피망 1개, 대파 1뿌리
양념소스 : 간장 반 컵, 맛술 5큰술, 설탕 2큰술, 마른 고추 2개, 생강 1톨, 마늘 3쪽

만드는 법
  1. 닭다리는 뼈를 발라내고 포를 뜬 후 칼집을 넣고 한 입 크기로 썰어(3~4등분) 소금, 후추로 밑간을 한다.
    * 닭고기에 양념이 잘 배이도록 하려면 : 닭고기는 포를 뜬 후, 칼집을 넣어주면 고기가 오그라들지 않고 연하며 간이 잘 배인다.
    * 남은 뼈는 버리지 말고 끓는 물에 한 번 담갔다가 꺼내고 다시 찬물을 부어 1시간 반 정도 끓여서 뽀얗게 국물이 우러나오면 보관해 두었다가 육수로 쓴다.

  2. 팬에 기름을 두르고 뜨거워지면 닭고기를 넣고 앞뒤로 노릇노릇하게 지져낸다.

  3. 냄비에 간장 반 컵, 맛술 5큰술, 설탕 2큰술, 마른 고추 2개 썬 것, 생강 1톨 저민 것, 마늘 3쪽 저민 것을 넣어 걸죽하게 조린 다음 체에 걸러 양념소스를 만든다.

  4. 양파, 양송이, 피망, 대파는 닭고기살 크기로 썰고 꼬치에 닭고기와 야채를 꽂는다.
    양끝에 닭고기를 꽂아 재료가 빠지지 않도록 한다.

  5. 꼬치를 석쇠에 놓고 소스를 붓으로 발라가며 굽거나 팬에 꼬치를 놓고 양념소스를 부어 조린다.


 

이전글 다음글 목록 

총 게시글 4,292
No.제목글쓴이작성일조회
1472두부버거 스테이크카제11-09-0817421
1471두부무조림청아11-09-0815378
1470두부 샐러드하레11-09-0817987
1469소시지 야채볶음레인11-09-0718216
1468파래무침미레아11-09-0715309
1467양배추다시마말이별님11-09-0713628
1466츄러스아침11-09-0712310
1465팥배기꿈과희망11-09-0710903
1464더덕구이블루베리11-09-079845
1463간 고등어 살 완자 튀김하레11-09-079015
1462메추리알 케첩장조림검은건담11-09-077914
1461양념어묵★…행복한 ㉻루11-09-077057
1460김치비빔국수클로버11-09-076351
1459송편빚고 술 담그고 나름대로 준비하는 추석청아11-09-0621769
1458두부잡채네스다11-09-0514851

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 웰빙 새싹두부샐러드
 바삭바삭 맛있는 고구...
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
맥주에 대한 지식
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기