테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


레시피가 궁금해요

Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요
레시피가 궁금해요
[펜션요리_파티음식]...조회 355142  
꽈리고추찜조회 339580  
쇠고기 꼬치 덮밥조회 325120  
일주일의 여유! 우리...조회 319274  
새우야채볶음조회 316488  
+ 어묵볶음 : 젤 ...조회 293857  
[오리날개구이]두가지...조회 287434  
가죽나물장아찌조회 254168  
콩비지 완자 스파게티조회 219440  
부추 콩나나물밥조회 217535  

이전글 다음글 목록 

닭꼬치 양념구이

글쓴이: 애니랜드  |  날짜: 2009-01-14 조회: 5203
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhhKdBY%3D&page=71   복사
재료

닭다리 6개, 양송이 4개, 양파 1개, 피망 1개, 대파 1뿌리
양념소스 : 간장 반 컵, 맛술 5큰술, 설탕 2큰술, 마른 고추 2개, 생강 1톨, 마늘 3쪽

만드는 법
  1. 닭다리는 뼈를 발라내고 포를 뜬 후 칼집을 넣고 한 입 크기로 썰어(3~4등분) 소금, 후추로 밑간을 한다.
    * 닭고기에 양념이 잘 배이도록 하려면 : 닭고기는 포를 뜬 후, 칼집을 넣어주면 고기가 오그라들지 않고 연하며 간이 잘 배인다.
    * 남은 뼈는 버리지 말고 끓는 물에 한 번 담갔다가 꺼내고 다시 찬물을 부어 1시간 반 정도 끓여서 뽀얗게 국물이 우러나오면 보관해 두었다가 육수로 쓴다.

  2. 팬에 기름을 두르고 뜨거워지면 닭고기를 넣고 앞뒤로 노릇노릇하게 지져낸다.

  3. 냄비에 간장 반 컵, 맛술 5큰술, 설탕 2큰술, 마른 고추 2개 썬 것, 생강 1톨 저민 것, 마늘 3쪽 저민 것을 넣어 걸죽하게 조린 다음 체에 걸러 양념소스를 만든다.

  4. 양파, 양송이, 피망, 대파는 닭고기살 크기로 썰고 꼬치에 닭고기와 야채를 꽂는다.
    양끝에 닭고기를 꽂아 재료가 빠지지 않도록 한다.

  5. 꼬치를 석쇠에 놓고 소스를 붓으로 발라가며 굽거나 팬에 꼬치를 놓고 양념소스를 부어 조린다.


 

이전글 다음글 목록 

총 게시글 4,292
No.제목글쓴이작성일조회
3242양상추 토마토 가지 말이청개구리13-01-212241
3241장어 부추 마늘조림베일13-01-212026
3240대하 잣즙 더덕무침레이첼13-01-212236
3239통도라지 목살찜꿈과희망13-01-212131
3238수삼 곰탕다크엔젤13-01-211866
3237파프리카스크램블과 떡구이레인13-01-164134
3236무슈샌드위치크티13-01-163706
3235쌀 팬케이크와 달걀프라이허브13-01-163579
3234스페니시오믈렛안나13-01-162368
3233쇠고기 찹쌀주먹밥허브13-01-163328
3232초콜릿 말고 요리 선물앙큼꼬마13-01-162722
3231물고추 넣은 봄동김치루베트13-01-152939
3230봄동 돌나물 백김치koendi13-01-152512
3229알배추 전라도식 물김치천칭자리13-01-152583
3228하루나 해물김치하얀건담13-01-152141

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 웰빙 새싹두부샐러드
 바삭바삭 맛있는 고구...
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
맥주에 대한 지식
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기