◈ 잊을수 없는 겨울밤의 별미, 김치말이(동치미) 국수 ◈
국수를 만들어 먹으려고 미리 냉동실에 동치미 국물을 넣어 얼려 놓았습니다.
국수를 준비하기전에 고명과 그외 재료를 준비하여 놓습니다.
(동치미무, 김치, 달걀지단)
** 저는 없어서 그냥 만들었지만, 김가루와 오이를 넣고 드셔도 맛있답니다.**
김치의 양은 기호에 맞추어 적당양을 채 썰어 주세요.
(김치속은 털고 하시는것이 깔끔하답니다.)
** 김치 무침 양념 -참기름 두수저, 설탕과 다진 마늘 약간, 식초한수저,
통깨 ½큰술(김치 3분의 1포기에 대한 양념입니다.) **
김치 국물은 체에 받쳐 맑게 걸러주고,
동치미 얼음은 생수를 반컵정도를 부어서 커터에 갈아줍니다.
동치미국물이 없으면 생수(물, 식초, 설탕, 소금를 넣어 얼리면 더 맛나답니다)를
얼려서 사용하세요.
동치미 얼음을 넣어 김치국물양념을 만들어 줍니다.
## 동치미가 없을때- 김치국물 1컵, 물 2컵, 얼음조각 약간, 파,설탕·식초두수저
(양념은 개인의 기호에 맞게 가감하여 조절하세요)
## 동치미 국물이 있을때- 김치국물 반컵, 물 한컵, 파 약간, 동치미 한컵반,동치미 어름,
설탕, 식초, 참기름 한수저,깨- 양념은 기호에 맞게 가감을 하세요.
국수는 쫄깃하게 삶아 차가운 물로 헹구어 물기를 빼고,
국수 300그램이면 3~4인분의 양이 나옵니다.
## [클릭하여 참고하세요]-♬ 국수 맛있게 삶는 방법 ##
그릇에 담고 김치국물을 가만히 부어 줍니다.
국물은 넉넉하게 넣어주시고,
고명을 얹어주시고, 맛잇게 드시면 됩니다.
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