 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
바삭한 황태채마늘조림, 술안주? ok ! 밑반찬??ok!! | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhhMeBE%3D&page=167
|
||
◈ 바삭한 황태채마늘조림, 술안주? ok ! 밑반찬??ok!! ◈   [재료] 황태채 400그램이 조금 안되게 - 가시와 잡티를 골라내고 먹기 좋은 크기와 길이로 자릅니다. 마늘 - 저며서, 개인의 기호에 다라 양을 가감하세요. 많이 넣어도 좋아요. 고추 - 씨를 빼고 가늘게 채를 쳐서, 참기름 미강유(or 포도씨유, 식용유.. ), 고추장 수북히 2수저(간의 세기에 따라 양을 가감하세요), 올리고당 3~4수저, 고운 고추가루 2분의1수저. 맛술 6~7수저, 마요네즈 황태채를 손질하여 참기름을 흩어 뿌린후에 손으로 조물락조물락 무쳐서 황태채를 부드럽게 만든뒤에 팬에 넣어 세지 않은불에서 은근히 바삭하게 볶아서 식혀준다. 양이 많은면 두번에 나누어 조리한다.(저도 두번에 나누어 볶아 주엇답니다.) - 전자렌지를 이용해도 좋아요.(넓은 접세에 깔아서 여러번에 나누어 바삭하게 돌려주세요.)   황태채를 볶아두고 팬에 기름을 넣고, 저민마늘은 쫀득하게 볶아줍니다. 여기서 마늘은 세지 않은불에서 은근히 볶아야 쬴깃해져요~^^ 마늘이 다 볶아지면 나머지 양념을 넣어 저어가며 끓여주세요.   양념장이 긇으면 바로 불을 끄고 약간 식힌후에 볶아두엇던 명태채를 넣어 무쳐줍니다.    양념이 대충 묻으면 마요네즈 2~3수저를 넣어 조물조물~!! 황태채에 양념이 잘 배이면 고추채와 깨를 넣어 마무리 합니다. 위에 양은 꽤 많은양이예요. 저는 만들어서 세집으로 나누어 담았답니다. ^^  어때 보이나요??? 요거이 먹으면 바삭하고 고소한 맛이 난답니다. 바삭하다는 말이 실감이 안나지요? 그래도 어쩌요~~~~ 바삭한걸~~~!! 황채채를 복을때 은근한 불에서 바삭하게 볶아주면 다 먹도록 바삭함이 유지되요.  또 마늘은 어떻구요? 마늘의 맑다는 느낌이 나시나요?? 마치 강정과 같은 맛이 나요. 쫄깃 .. 고소한..바삭한 ..ㅎㅎ 황태채와 집어 함께 드시면..아웅~~~^^; 어찌까나 넘 잘어울리는 환상적인 맛의 궁합이랍니다. 이러니.. 밥반찬으로도 술안주로도 잘 어울린다고 말씀을 드리지요. ^^  어디다 내어 놓아도 잘 어울리고, 손색이 없는 반찬이라고 자부합니다. ^^ |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1802 | 굴 미역국 | 된장소녀 | 11-11-20 | 1341 |
| 1801 | 후라이드 깐풍기 | 카제 | 11-11-20 | 1422 |
| 1800 | 콩나물 비빔만두 | ★…㉧Ħ플 ㉺㉧I | 11-11-20 | 1326 |
| 1799 | 쪽파갓김치 | 검은건담 | 11-11-18 | 2133 |
| 1798 | 돌이뱅뱅 | 앙큼꼬마 | 11-11-18 | 1387 |
| 1797 | 인도 전통요리 난 | 진달래 | 11-11-18 | 1626 |
| 1796 | 닭날개조림 콜라윙 | 하얀건담 | 11-11-17 | 2211 |
| 1795 | 내마음대로 카레 | 쌈장소녀 | 11-11-17 | 1279 |
| 1794 | 생소세지 소라파스타 | 츠유 | 11-11-17 | 1293 |
| 1793 | 꼬막크림 스파케티와꼬막무침 | 까꿍 | 11-11-17 | 1186 |
| 1792 | 꼬꼬면 | 민들레 | 11-11-17 | 1172 |
| 1791 | 고르곤줄라 페투치니 | 맑음 | 11-11-17 | 1294 |
| 1790 | 닭가슴살 두부치즈스틱 | 베베 | 11-11-17 | 1127 |
| 1789 | 카레떡볶이 | 들바람 | 11-11-17 | 1218 |
| 1788 | 키조개관자 된장찌개 | 미야 | 11-11-12 | 2640 |
  161 162 163 164 165 166 167 168 169 170   |
 |
