테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


레시피가 궁금해요

Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요
레시피가 궁금해요
[펜션요리_파티음식]...조회 307533  
꽈리고추찜조회 301141  
쇠고기 꼬치 덮밥조회 280540  
일주일의 여유! 우리...조회 275862  
새우야채볶음조회 272642  
+ 어묵볶음 : 젤 ...조회 247215  
[오리날개구이]두가지...조회 243425  
가죽나물장아찌조회 219794  
콩비지 완자 스파게티조회 184307  
부추 콩나나물밥조회 182545  

이전글 다음글 목록 

겨울의 보양식 펄펄끓는 꼬리곰탕!!!

글쓴이: 구사일생  |  날짜: 2008-11-10 조회: 6683
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhhPcBA%3D&page=58   복사

겨울의 보양식 펄펄끓는 꼬리곰탕!!! 
 

겨울의 보양식 펄펄끓는 꼬리곰탕!!! 꼬리곰탕
재료:  쇠꼬리 1㎏, 대파 1뿌리, 달걀 1개, 소금·후춧가루 약간씩
꼬리 애벌 삶기: 대파 1뿌리, 마늘 2~3톨, 물 5컵
꼬리 육수: 무(중간 크기) ¼토막, 대파 2~3뿌리, 마늘 5톨, 생강 ½쪽, 물 10~12컵
꼬리 밑간: 다진 마늘·깨소금·참기름·소금 1큰술씩, 후춧가루 약간
 

겨울의 보양식 펄펄끓는 꼬리곰탕!!!이렇게 준비하세요

겨울의 보양식 펄펄끓는 꼬리곰탕!!!쇠꼬리는 기름이 적게 낀 것으로 2~3시간 찬물에 담가 핏물을 완전히 뺀다.

겨울의 보양식 펄펄끓는 꼬리곰탕!!!①의 쇠꼬리는 끓는 물에 대파, 마늘과 애벌 삶은 후 따뜻한 물에 한 번 씻는다.

겨울의 보양식 펄펄끓는 꼬리곰탕!!!대파는 송송 썰고, 달걀은 흰자와 노른자를 분리한 다음 지단을 부치고 채 썬다.

겨울의 보양식 펄펄끓는 꼬리곰탕!!! 이렇게 만드세요

겨울의 보양식 펄펄끓는 꼬리곰탕!!!준비한 쇠꼬리는 끓는 물에 대파, 마늘, 생강과 함께 팔팔 끓이다가 한소끔 끓으면 무를 넣고 국물이 뽀얗게 될 때까지 끓인다.

겨울의 보양식 펄펄끓는 꼬리곰탕!!!①의 쇠꼬리에 붙은 고기가 흐물흐물해지면 쇠꼬리와 무를 건져낸 다음 쇠꼬리는 따뜻한 물에 헹구고 분량의 양념으로 밑간한다.

겨울의 보양식 펄펄끓는 꼬리곰탕!!!②의 남은 육수는 체에 거른 다음 팔팔 끓이다가 밑간한 쇠꼬리를 넣고 다시 한 번 푹 끓인다. 대파와 달걀 지단을 올리고 기호에 맞게 소금, 후춧가루로 간한다.
이전글 다음글 목록 

총 게시글 4,292
No.제목글쓴이작성일조회
3437달걀채소롤아이리스13-05-171135
3436마늘달걀조림아픈마음13-05-171135
3435키노아카프레제샐러드어린늑대13-05-162158
3434버섯모둠 올린 키노아두부스테이크하얀세상13-05-161832
3433키노아 불고기덮밥하얀세상13-05-161607
3432도토리묵무침츠키13-05-141976
3431흑미밥윈디13-05-141538
3430참외냉국쏘이13-05-141416
3429건새우쌈장 곁들인 쌈채소솜사탕13-05-141284
3428양파절임 만들기아이리스13-05-062439
3427양파청 만들기별은이뽀13-05-062512
3426양파청에 잰 옛날불고기아이리스13-05-061637
3425양파청 봄배추겉절이헤르시13-05-061535
3424약고추장 + 마른멸치볶음월하13-05-061415
3423마른새우볶음장 + 박나물츠키13-05-061541

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기