테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


레시피가 궁금해요

Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요
레시피가 궁금해요
[펜션요리_파티음식]...조회 307165  
꽈리고추찜조회 300834  
쇠고기 꼬치 덮밥조회 280137  
일주일의 여유! 우리...조회 275522  
새우야채볶음조회 272277  
+ 어묵볶음 : 젤 ...조회 246868  
[오리날개구이]두가지...조회 243107  
가죽나물장아찌조회 219513  
콩비지 완자 스파게티조회 184045  
부추 콩나나물밥조회 182311  

이전글 다음글 목록 

겨울의 보양식 펄펄끓는 꼬리곰탕!!!

글쓴이: 구사일생  |  날짜: 2008-11-10 조회: 6592
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhhPcBA%3D&page=86   복사

겨울의 보양식 펄펄끓는 꼬리곰탕!!! 
 

겨울의 보양식 펄펄끓는 꼬리곰탕!!! 꼬리곰탕
재료:  쇠꼬리 1㎏, 대파 1뿌리, 달걀 1개, 소금·후춧가루 약간씩
꼬리 애벌 삶기: 대파 1뿌리, 마늘 2~3톨, 물 5컵
꼬리 육수: 무(중간 크기) ¼토막, 대파 2~3뿌리, 마늘 5톨, 생강 ½쪽, 물 10~12컵
꼬리 밑간: 다진 마늘·깨소금·참기름·소금 1큰술씩, 후춧가루 약간
 

겨울의 보양식 펄펄끓는 꼬리곰탕!!!이렇게 준비하세요

겨울의 보양식 펄펄끓는 꼬리곰탕!!!쇠꼬리는 기름이 적게 낀 것으로 2~3시간 찬물에 담가 핏물을 완전히 뺀다.

겨울의 보양식 펄펄끓는 꼬리곰탕!!!①의 쇠꼬리는 끓는 물에 대파, 마늘과 애벌 삶은 후 따뜻한 물에 한 번 씻는다.

겨울의 보양식 펄펄끓는 꼬리곰탕!!!대파는 송송 썰고, 달걀은 흰자와 노른자를 분리한 다음 지단을 부치고 채 썬다.

겨울의 보양식 펄펄끓는 꼬리곰탕!!! 이렇게 만드세요

겨울의 보양식 펄펄끓는 꼬리곰탕!!!준비한 쇠꼬리는 끓는 물에 대파, 마늘, 생강과 함께 팔팔 끓이다가 한소끔 끓으면 무를 넣고 국물이 뽀얗게 될 때까지 끓인다.

겨울의 보양식 펄펄끓는 꼬리곰탕!!!①의 쇠꼬리에 붙은 고기가 흐물흐물해지면 쇠꼬리와 무를 건져낸 다음 쇠꼬리는 따뜻한 물에 헹구고 분량의 양념으로 밑간한다.

겨울의 보양식 펄펄끓는 꼬리곰탕!!!②의 남은 육수는 체에 거른 다음 팔팔 끓이다가 밑간한 쇠꼬리를 넣고 다시 한 번 푹 끓인다. 대파와 달걀 지단을 올리고 기호에 맞게 소금, 후춧가루로 간한다.
이전글 다음글 목록 

총 게시글 4,292
No.제목글쓴이작성일조회
3017산적 가지구이블루베리12-12-041321
3016북어강정가루12-12-041088
3015냉이오징어무침고추장소녀12-12-032000
3014달래장 & 데친 두부솜사탕12-12-031467
3013머위간장장아찌청개구리12-12-031325
3012두릅찹쌀튀김슬픈세월12-12-031345
3011유채겉절이쿠니12-12-031207
3010취나물돼지고기말이청개구리12-12-031057
3009봄나물 & 강된장 비빔밥스텔라걸스12-12-03986
3008쑥조갯살국까꿍12-12-03965
3007콩나물새우국별님12-11-301743
3006연두부달걀탕천칭자리12-11-301279
3005두부자장밥하얀세상12-11-301156
3004콩비지파스타민들레12-11-301216
3003배추김치츠키나12-11-291989

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기