테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


레시피가 궁금해요

Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요
레시피가 궁금해요
[펜션요리_파티음식]...조회 307186  
꽈리고추찜조회 300854  
쇠고기 꼬치 덮밥조회 280168  
일주일의 여유! 우리...조회 275542  
새우야채볶음조회 272304  
+ 어묵볶음 : 젤 ...조회 246891  
[오리날개구이]두가지...조회 243130  
가죽나물장아찌조회 219538  
콩비지 완자 스파게티조회 184068  
부추 콩나나물밥조회 182332  

이전글 다음글 목록 

겨울의 보양식 펄펄끓는 꼬리곰탕!!!

글쓴이: 구사일생  |  날짜: 2008-11-10 조회: 6597
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhhPcBA%3D&page=95   복사

겨울의 보양식 펄펄끓는 꼬리곰탕!!! 
 

겨울의 보양식 펄펄끓는 꼬리곰탕!!! 꼬리곰탕
재료:  쇠꼬리 1㎏, 대파 1뿌리, 달걀 1개, 소금·후춧가루 약간씩
꼬리 애벌 삶기: 대파 1뿌리, 마늘 2~3톨, 물 5컵
꼬리 육수: 무(중간 크기) ¼토막, 대파 2~3뿌리, 마늘 5톨, 생강 ½쪽, 물 10~12컵
꼬리 밑간: 다진 마늘·깨소금·참기름·소금 1큰술씩, 후춧가루 약간
 

겨울의 보양식 펄펄끓는 꼬리곰탕!!!이렇게 준비하세요

겨울의 보양식 펄펄끓는 꼬리곰탕!!!쇠꼬리는 기름이 적게 낀 것으로 2~3시간 찬물에 담가 핏물을 완전히 뺀다.

겨울의 보양식 펄펄끓는 꼬리곰탕!!!①의 쇠꼬리는 끓는 물에 대파, 마늘과 애벌 삶은 후 따뜻한 물에 한 번 씻는다.

겨울의 보양식 펄펄끓는 꼬리곰탕!!!대파는 송송 썰고, 달걀은 흰자와 노른자를 분리한 다음 지단을 부치고 채 썬다.

겨울의 보양식 펄펄끓는 꼬리곰탕!!! 이렇게 만드세요

겨울의 보양식 펄펄끓는 꼬리곰탕!!!준비한 쇠꼬리는 끓는 물에 대파, 마늘, 생강과 함께 팔팔 끓이다가 한소끔 끓으면 무를 넣고 국물이 뽀얗게 될 때까지 끓인다.

겨울의 보양식 펄펄끓는 꼬리곰탕!!!①의 쇠꼬리에 붙은 고기가 흐물흐물해지면 쇠꼬리와 무를 건져낸 다음 쇠꼬리는 따뜻한 물에 헹구고 분량의 양념으로 밑간한다.

겨울의 보양식 펄펄끓는 꼬리곰탕!!!②의 남은 육수는 체에 거른 다음 팔팔 끓이다가 밑간한 쇠꼬리를 넣고 다시 한 번 푹 끓인다. 대파와 달걀 지단을 올리고 기호에 맞게 소금, 후춧가루로 간한다.
이전글 다음글 목록 

총 게시글 4,292
No.제목글쓴이작성일조회
2882딸기 샐러드김밥초록나무12-10-231078
2881딸기 바나나아이스크림헤루에12-10-23795
2880딸기카나페루베트12-10-23771
2879브레드 치즈 퐁듀화이트12-10-212346
2878해산물 발사믹 치즈 퐁듀츠키나12-10-211456
2877스테이크 카레 치즈 퐁듀단풍잎12-10-211694
2876한방오리누룽지백숙앙큼꼬마12-10-211527
2875오색채소훈제오리샐러드베베12-10-211180
2874샐러드 스타일로 만든 모던 비빔밥레이첼12-10-182354
2873해물닭고기맑은탕네스다12-10-181502
2872장어덮밥사탕소녀12-10-181237
2871§ 오징어물회 §스마일걸12-10-181308
2870§ 삼치조림 §민들레12-10-181049
2869§ 성게국수 §쌈장소녀12-10-182102
2868통북어고추장양념찜백설공주12-10-181190

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기