테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


레시피가 궁금해요

Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요
레시피가 궁금해요
[펜션요리_파티음식]...조회 308215  
꽈리고추찜조회 301604  
쇠고기 꼬치 덮밥조회 281191  
일주일의 여유! 우리...조회 276422  
새우야채볶음조회 273236  
+ 어묵볶음 : 젤 ...조회 247839  
[오리날개구이]두가지...조회 243970  
가죽나물장아찌조회 220203  
콩비지 완자 스파게티조회 184683  
부추 콩나나물밥조회 182946  

이전글 다음글 목록 

자꾸만 손이가는 달콤한~ ☞닭강정☜

글쓴이: 초록나무  |  날짜: 2008-11-17 조회: 4355
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhhPdRA%3D&page=61   복사


자꾸만 손이가는 달콤한~ ☞닭강정☜

 

 

 

 

재료(2인분)

 

닭가슴살(3쪽), 우유(1컵), 달걀 노른자(1개), 땅콩가루(약간)

 

양념 - 포도씨유(2), 전분가루(6), 다진마늘(1), 소금, 후춧가루(약간)

 

양념장 - 고추장(1.5)+ 케첩(3)+ 꿀(4)+ 간장(0.3)+ 식초(1)+ 물(1/2컵)

 

※ 계량은 밥숟가락과 종이컵으로 합니다. 

 

 

 



자꾸만 손이가는 달콤한~ ☞닭강정☜

 

먼저 닭가슴살(3쪽)은 한입크기로 먹기좋게 썰어요.

 

시판에서 판매되고 있는 닭강정처럼..

부드러운 맛을 원한다면 닭가슴살 대신 닭안심살이나 닭다리살을 준비하세요.

양은 먹기좋게 썰어 손으로 약 2줌정도면 된답니다.

 

 




자꾸만 손이가는 달콤한~ ☞닭강정☜

 

그리고 우유(1컵)에 30분정도 담가 잡내를 없애고,

 

 




자꾸만 손이가는 달콤한~ ☞닭강정☜

 

우유를 따라낸 후 소금, 후춧가루(약간)로 밑간해요.

 

 




자꾸만 손이가는 달콤한~ ☞닭강정☜

 

그리고 달걀 노른자(1개)를 넣어 섞어줍니다.

 

 




자꾸만 손이가는 달콤한~ ☞닭강정☜

 

노른자가 고루 섞이면 전분가루(6)를 넣고 섞어 튀김옷을 입혀주세요.

 

닭가슴살에 전분가루가 골고루 묻혀져야해요.

그래야 튀겼을때 모양이 좀 더 이뻐요.

가루가 잘 안묻혀진다 싶으면 한번 휙 섞어주신 후..

전분가루를 좀 더 넣어서 찐득함이 없을정도로 고루 묻혀주세요.

 

 




자꾸만 손이가는 달콤한~ ☞닭강정☜

 

그리고 160℃ 기름에 하나씩 넣어 튀긴 후

온도를 180℃로 올려 한번 더 노릇하고 바삭하게 튀겨주세요.

 

그리고 건져서 키친타올에 올려 기름을 빼줍니다.

 

 




자꾸만 손이가는 달콤한~ ☞닭강정☜

 

고추장(1.5)+ 케첩(3)+ 꿀(4)+ 간장(0.5)+ 식초(1)+ 물(1/2컵)

 
그리고 위 양념장을 섞어서 소스를 만듭니다.
 
꿀 대신 물엿, 올리고당 가능합니다.

전 유기농 꿀을 씁니다.

 

두승산 밑 꿀벌집


 

 



자꾸만 손이가는 달콤한~ ☞닭강정☜

 

달군팬에 포도씨유(2)를 두르고 다진마늘(1)을 볶다가...

 

 




자꾸만 손이가는 달콤한~ ☞닭강정☜

 

만들어 둔 양념장을 부어 센불에 2~3분간 끓여줍니다.

 

걸죽한 소스가 좋으면.. 약 2분간 더 끓여서 걸쭉한 농도로 맞춰주세요.

 

 




자꾸만 손이가는 달콤한~ ☞닭강정☜

 

그리고 튀긴 치킨을 넣고 버무린 후

접시에 담아 땅콩가루(약간)를 뿌려주면 됩니다.

 

 

 



자꾸만 손이가는 달콤한~ ☞닭강정☜

 


자꾸만 손이가는 달콤한~ ☞닭강정☜

 

땅콩을 잘게 다져서 뿌려주었답니다.^0^

더 고소하니 맛있어요~~

땅콩이 없다면.. 집에 있는 아무 견과류를 잘게 썰어 뿌려주세요.

견과류도 없다면.. 그냥 통깨(약간)를 뿌려 드세요.^0^


 

 

 


자꾸만 손이가는 달콤한~ ☞닭강정☜

 

이전글 다음글 목록 

총 게시글 4,292
No.제목글쓴이작성일조회
3392그릴드 피조개츠키나13-04-191422
3391새조개 샤브샤브블랙로즈13-04-191342
3390주꾸미 간장볶음백설공주13-04-191584
3389삼치 레몬구이헤루에13-04-161970
3388아스파라거스 토마토 파이아이13-04-161663
3387매실간장 소스의 그린빈 샐러드스마일13-04-161930
3386닭가슴살장조림시엘13-04-161404
3385닭가슴살양배추볶음윈디13-04-161367
3384닭가슴살파프리카냉채들바람13-04-161337
3383오이버섯장아찌알스크림13-04-161245
3382오이나물이뽄여우13-04-161125
3381북어채오이무침은빛상자13-04-161613
3380파프리카오이소박이물김치바이올린13-04-161129
3379감자 넣은 열무물김치앙큼꼬마13-04-161165
3378간장으로 색을 낸 과일장김치상큼걸13-04-161014

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기