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고추잡채와 검은콩밥

글쓴이: 윈디  |  날짜: 2008-11-22 조회: 4174
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고추잡채와 검은콩밥
고추잡채와 검은콩밥

고추잡채와 검은콩밥

고추잡채와 검은콩밥

고추잡채와 검은콩밥

고추잡채와 검은콩밥

고추잡채와 검은콩밥

고추잡채와 검은콩밥

고추잡채와 검은콩밥준비할 재료

청·홍고추 10개씩, 피망 2개, 양파 ½개, 올리브오일 2큰술, 소금 약간, 굴소스·두반장 1큰술씩, 통깨·참기름 1작은술씩, 검은콩 ½컵, 쌀 3컵

고추잡채와 검은콩밥

고추잡채와 검은콩밥만드는 방법

1 고추는 씨를 빼고 가늘게 채썰어 찬물에 담갔다가 건진다.
2 피망도 고추와 같은 길이로 채썰고 양파는 가늘게 채썬다.
3 올리브오일을 두른 팬에 고추를 볶다가 양파, 피망을 넣고 굴소스, 두반장, 통깨, 참기름을 넣어 섞는다.
4 검은콩은 2시간 정도 찬물에 담가 불리고 콩 우린 물은 물과 섞어 밥물로 사용한다.
5 불린 쌀과 검은콩에 물과 ④의 콩 우린 물을 섞어 3½컵을 붓고 센 불에 올려 밥을 짓는다.
6 그릇에 콩밥을 동그랗게 뭉쳐 담고 고추잡채를 함께 낸다.
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