오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트

레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식

베스트 요리포토

레시피가 궁금해요

Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요

편육냉채

글쓴이: 스텔라걸스 | 날짜: 2007-09-16

http://cook.startools.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhlHdxM%3D&page=135

여러 집의 생일상차림에 올라, 박수를 받은 냉채입니다.

재료

◇ 소고기(아롱사태), 오이, 배, 밤, 대추 적당량
◇ 향신 재료: 양파, 파, 마늘, 생강, 간장 조금, 통후추
◇ 소스 재료: 배즙 3, 튜브에 담긴 연겨자 1/2, 설탕 2, 식초 3, 소금, 흰후추, 참기름 약간, 잣가루 약간

만드는법

1. 물을 끓이다가 고기와 향신 재료들을 넣고 젓가락이 푹 들어갈 정도로 1시간 이상 삶아요.
2. 오이, 배, 대추는 채 썰고 밤은 납작납작 편으로 썰어서 냉장고에 넣어 차갑게 둡니다.
3. 소스를 만들어요. 소스는 만들어서 냉동실에 잠시 둡니다.
4. 고기가 식으면 동글동글 얇게 썰어서 접시에 돌려 담고 야채 가운데에 소복히 담아요.
5. 소스는 먹기 직전에 뿌려요.

Tip

※ 편육을 할 수 있는 부위라면 어느 것이든 상관없지만 아롱사태가 볼품있어요.

총 게시글 4,292개

No.	제목	글쓴이	작성일	조회
2282	하와이안 우엉 라이스 로코모코	월하	12-04-20	1541

2281	부산식 고갈비구이	큐트천사	12-04-20	1263

2280	오징어 콩나물 겨자채	포레스트	12-04-20	1528

2279	들깨 미역국	블루베리	12-04-20	1549

2278	임연수어튀김 부추무침	하늘	12-04-20	1419

2277	파래자반볶음	진달래	12-04-20	1366

2276	양배추 두부 된장국	쏘이	12-04-20	1417

2275	갈치 단호박 매운 조림	깎꿍토끼	12-04-20	1271

2274	유자소스 고춧잎나물	햇살	12-04-20	1267

2273	어묵 피망볶음	레인	12-04-20	1195

2272	꽁치 김치찌개	크티	12-04-20	1148

2271	감자 고추잡채	초록나무	12-04-20	1100

2270	브로콜리 두부무침	윈디	12-04-20	1172

2269	채소새우죽밥	라일락	12-04-17	1839

2268	닭고기데리야키마늘찜	천칭자리	12-04-17	1498

131 132 133 134 135 136 137 138 139 140

	돼지고기 김치찌게
	달콤한 고구마크로켓
	스트레스풀리는 화끈매운낙지
	길거리 토스트 만들기
	자취생이 좋아하는 저...
	싱글인 여동생을 위해...
	선물용 약식케익
	웰빙 새싹두부샐러드
	바삭바삭 맛있는 고구...
	고마운 밑반찬 어묵볶음.

	★담배 피우는 사람에게 ...
	피부에 좋은 음식
	눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
	사골 끓이는 법

	생생한 색깔의 과일도시락 만들기
	맥주에 대한 지식
	직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
	전문가에게 배운 수육 맛있게...