오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트

레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식

베스트 요리포토

레시피가 궁금해요

Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요

편육냉채

글쓴이: 스텔라걸스 | 날짜: 2007-09-16

http://cook.startools.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhlHdxM%3D&page=272

여러 집의 생일상차림에 올라, 박수를 받은 냉채입니다.

재료

◇ 소고기(아롱사태), 오이, 배, 밤, 대추 적당량
◇ 향신 재료: 양파, 파, 마늘, 생강, 간장 조금, 통후추
◇ 소스 재료: 배즙 3, 튜브에 담긴 연겨자 1/2, 설탕 2, 식초 3, 소금, 흰후추, 참기름 약간, 잣가루 약간

만드는법

1. 물을 끓이다가 고기와 향신 재료들을 넣고 젓가락이 푹 들어갈 정도로 1시간 이상 삶아요.
2. 오이, 배, 대추는 채 썰고 밤은 납작납작 편으로 썰어서 냉장고에 넣어 차갑게 둡니다.
3. 소스를 만들어요. 소스는 만들어서 냉동실에 잠시 둡니다.
4. 고기가 식으면 동글동글 얇게 썰어서 접시에 돌려 담고 야채 가운데에 소복히 담아요.
5. 소스는 먹기 직전에 뿌려요.

Tip

※ 편육을 할 수 있는 부위라면 어느 것이든 상관없지만 아롱사태가 볼품있어요.

총 게시글 4,292개

No.	제목	글쓴이	작성일	조회
227	군만두 토마토 샐러드	아이리스	08-01-14	2212

226	쑥완자전	스위티	08-01-13	2296

225	오이샐러드	은빛상자	08-01-11	2086

224	돈가스 카레밥	윈디	08-01-11	2477

223	김치부침개	들바람	08-01-10	2261

222	토스트	앙큼꼬마	08-01-10	1876

221	부추무침	별은이뽀	08-01-10	2720

220	잡채	달	08-01-09	1904

219	치즈스파게티	쏘이	08-01-09	2120

218	바비큐 립	레이첼	08-01-07	2123

217	생선찜	로사	08-01-05	2328

216	김치스파게티	까꿍	08-01-03	2258

215	김밥 총정리	아이리스	08-01-03	2512

214	고구마 맛탕	청아	08-01-02	2214

213	쌀국수로 영양간식 만들어요	바람	08-01-02	2144

271 272 273 274 275 276 277 278 279 280

	돼지고기 김치찌게
	달콤한 고구마크로켓
	스트레스풀리는 화끈매운낙지
	길거리 토스트 만들기
	자취생이 좋아하는 저...
	싱글인 여동생을 위해...
	선물용 약식케익
	웰빙 새싹두부샐러드
	바삭바삭 맛있는 고구...
	고마운 밑반찬 어묵볶음.

	★담배 피우는 사람에게 ...
	피부에 좋은 음식
	눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
	사골 끓이는 법

	생생한 색깔의 과일도시락 만들기
	맥주에 대한 지식
	직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
	전문가에게 배운 수육 맛있게...