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톳나물 두부 무침

글쓴이: 별은이뽀 | 날짜: 2007-11-29

http://cook.startools.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhlHdxU%3D&page=151

재료

톳 400g, 두부 2모(포장두부), 마늘, 다진파, 꽃소금, 국간장, 참기름, 통깨

만드는 법

1. 톳을 데칠 물을 넉넉히 올려둬요.
2. 톳은 대충 털어가면서 이물질이나 조개껍질등이 있으면 골라내요.
3. 두부는 베보자기에 싸서 짜 물기를 제거해요.
4. 무칠 그릇에 주물러서 알갱이가 없도록 해 놓고 소금을 약간 뿌려 둡니다.
5. 물이 끓으면 3~$분 정도 톳을 데쳐요.
6. 데친 톳을 소쿠리 받쳐서 물에 담근 채 바락바락 주물러 씻은 후 깨끗한 물에 서너번 헹궈주고 물기를 빼요.
7. 톳을 적당한 크기로 잘라 두부와 무쳐요.
8. 국간장으로 간 맞추고 파, 마늘 넣고 참기름, 통깨 뿌려요.

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