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분량 |
0인분 |
난이도 |
새내기 |
칼로리 |
0 Kcal |
조리시간 |
0분 |
주재료 |
기본재료 은대구 2토막, 꽈리고추 4개, 거피낸 통깨 4큰술 |
부재료 |
◈양념 맛술 1/2큰술, 간장 1/2큰술, 두반장 1/2작은술, 식용유 3큰술 | |
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조리법
- 은대구는 뼈를 발라 1cm두께로 저며 썬다.
- 마늘고추는 배를 갈라 씨를 제거한 후 곱게 다진다.
- 맛술, 간장, 두반장을 한데 섞어 양념장을 만든다.
- 은대구는 씻어 물기를 닦은다음 3의 양념장에 10분정도 재워 놓는다.
- 재운 은대구에 볶은 참깨를 앞뒤로 꼭꼭 눌러 옷을 입힌다.
- 팬에 식용유를 넣고 뜨거워지면 5의 은대구를 넣어 중불에서 앞뒤로 잘 굽는다.
- 꽈리고추도 기름에 구워 소금을 뿌린다.
- 접시에 은대구 참깨구이를 담고 꽈리고추를 곁들여 담는다.
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