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레시피가 궁금해요
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얼갈이배추물김치 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhlMdBo%3D&page=285
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| 얼갈이배추를 다듬어 씻은 후 너무 커서 반 갈랐어요. 물 3컵, 굵은 소금 1컵을 잘 타서 녹인 후 배추를 넣고 뒤적여 소금을 약간 더 뿌려 절였어요. 1시간 30분정도 절임. 다 절여져서 깨끗이 물에 두 번정도 씻어 건졌어요. 채반에 건져 2시간정도 물기를 뺀 후, 적당한 길이로 도마위에서 자른 후,,, 나박김치국물처럼 찹쌀풀을 엷게 쒀서 미리 식혀둔 곳에 구운 소금 2~3큰술로 간을 하고 절여 씻어서 적당히 썰어둔 얼갈이배추를 넣고,, 홍고추를 썰어넣고 (또는 갈아넣고) 양파도 썰어넣고 오이도 썰어 4등분해서 넣고 멸치액젓 1작은술, 그린스위트 약간을 넣었어요. 꾀순이가 슬슬 다가온다.. 채소를 좋아해요.. 내가 보자 도로 돌아가서 앉아 지켜보고 있다. * 봄이라 얼갈이배추가 싸고 싱싱하고 좋더군요. 열무를 섞어서 만들어도 좋아요. |
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| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 32 | 쑥 튀김 | 벤자민 | 07-07-30 | 3475 |
| 31 | 오징어무침 | 츠키 | 07-07-30 | 3531 |
| 30 | 얼갈이배추물김치 | 햇님 | 07-07-28 | 3811 |
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| 18 | 묵은김치 고등어조림 | 어린늑대 | 07-07-21 | 3968 |
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