|
|
야채빵 |
| 글쓴이: 백설공주 | 날짜: 2007-09-01 |
조회: 2940 |
|
|
|
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhlMdhE%3D&page=282
|
재료를 제빵기에넣고 반죽코스로 1시간 30분 반죽한다. - 1차 발효 완성.
제빵기에서 반죽한 것을 꺼내어 둥글 게 한덩어리를 만들어 비닐을 덮고 10분 중간발효한다.
햄, 샐러리, 당근, 주황파프리카, 피망, 양파를 많이 채썰었어요.
채썬 것을 볼에 담고 옥수수통조림도 반통분량넣고
소금 1작은술, 설탕 1작은술, 오래가노 1큰술을 잘 섞어두었어요.
(너무 오래절여두면 물이 많이 생긴다)
중간발효한 것을 도마에 덧밀가루를 뿌린곳에 놓고 밀대로 넓게 민다.
야채를 듬뿍 올려펴준다.
잡아당기듯이 하면서 돌돌 만다. 끝부분은 꼬집듯이 붙여준다.
2.5~3cm 폭으로 썬다. 18개등분 정도한다.
마들레느틀에 담아 오븐팬위에 담는다.
30도 발효온도모드에 맞추고 비닐덮어서 30분정도 발효시킨다.
발효가 잘 되어 부풀었으면 마요네즈, 케찹을 위에 지그재그로 듬뿍 뿌려준다.
*200도로 예열한 전기오븐에 넣고 5~6분정도 굽고 위에 호일을 덮고 5분정도 더구워준다.
( 중단 )
* 일반 가스오븐은 상단에 넣고 15분정도 구워낸다. (아래가 타기 쉽다)
먹음직스럽게 다 구워져서 꺼낸모습
식힘망위로 옮겨 식힌다.
빵이 엄청 많아서 세 번 구워냈답니다. 굽는시간은 별로 오래 안걸려요..
분량을 반으로 해도 되겠어요. - 9개정도 나옴. |
|
|
레시피가 궁금해요
