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레시피가 궁금해요
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땅콩조림 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhlNcBU%3D&page=270
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| 재료; 생땅콩 1컵 (200g), 물 1.5컵, 진간장 1.5큰술, 흑설탕 1~1.5큰술, 맛술 1큰술, 멸치다싯물 1컵, 물 반컵, 조청 1큰술, 참기름 반큰술, 볶은 통깨 반큰술 땅콩을 잠길만큼의 물(1.5컵 정도)을 붓고 10분 삶는다. 붉은물을 버리고 한번 씻는다. ( -> 떫은 맛을 없애기위해서 삶아낸 후 다시 조린다!) 다시마육수 1컵, 물 반컵, 진간장 1.5큰술, 국간장 1작은술, 흑설탕 1~1.5큰술, 맛술 1큰술을 넣고 뚜껑을 열고 15분정도 조린다. (센불 10분 -> 중불 5~10분) 거의 다 조려졌을 때 조청이나 물엿 1큰술을 넣는다. 참기름, 통깨를 넣고 저어낸다. * 고소하고 맛있어요. 볶은 땅콩으로 해도 좋아요. 이때에는 양념장에 조리기만하면 된다. |
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