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쑥 라비올리(이탈리아식 만두)

만드는 방법
1. 박력분과 소금을 섞어 체에 내린다.
2. 쑥을 데쳐 잘게 썬 뒤 밀가루에 섞고 물을 넣어 반죽을 한다.
3. 냄비에 물을 올려 닭, 수삼, 대추, 마늘, 대파 등의 재료를 넣고 푹 끓여 국물을 낸다.
4. 국물을 내다가 닭의 살을 발라 낸 뒤 뼈는 다시 국물에 넣고 우려낸다.
5. 닭 살코기에 소금과 후추로 간을 한다.
6. 준비된 반죽을 밀어 동그랗게 모양을 잡은 뒤 속을 넣고 꼭꼭 눌러 라비올리를 만든다.
7. 닭으로 우려낸 국물에 라비올리를 넣고 익히면 완성된다.