재료 늙은 호박 200g, 튀김가루 1컵, 식용유 4컵, 감자전분 2큰술 , 유자청 2큰술, 물 1컵, 참기름 1/2큰술, 소금 1작은술
만드는 방법 1. 늙은 호박 껍질을 벗긴 뒤 2cm 크기의 정사각형 모양으로 썬다. 2. 소금을 뿌린 뒤 감자전분을 묻혀 놓는다. 3. 튀김가루를 물에 풀어 저어 둔다. 4. 튀김기에 식용유를 넣은 뒤 깍둑썰기한 호박에 튀김옷을 입혀 튀겨 낸다. 5. 프라이팬에 유자청, 소금, 물을 넣어 끓이다 물 전분을 넣고 걸쭉해지면 불을 끈다. 6. 만들어진 유자 소스에 참기름을 넣고 저은 뒤 튀긴 호박에 뿌린다.
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