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유자 소스를 이용한 늙은 호박 튀김

글쓴이: 루시엘  |  날짜: 2008-04-03 조회: 1661
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhlNchY%3D&page=264   복사
재료
늙은 호박 200g, 튀김가루 1컵, 식용유 4컵, 감자전분 2큰술 , 유자청 2큰술, 물 1컵, 참기름 1/2큰술, 소금 1작은술


만드는 방법
1. 늙은 호박 껍질을 벗긴 뒤 2cm 크기의 정사각형 모양으로 썬다.
2. 소금을 뿌린 뒤 감자전분을 묻혀 놓는다.
3. 튀김가루를 물에 풀어 저어 둔다.
4. 튀김기에 식용유를 넣은 뒤 깍둑썰기한 호박에 튀김옷을 입혀 튀겨 낸다.
5. 프라이팬에 유자청, 소금, 물을 넣어 끓이다 물 전분을 넣고 걸쭉해지면 불을 끈다.
6. 만들어진 유자 소스에 참기름을 넣고 저은 뒤 튀긴 호박에 뿌린다.

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