삼치에 된장 양념을 발라 구워먹는 담백한 구이요리. 구수한 된장 맛과 깔끔한 삼치의 맛이 잘 어울린다.
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분량 |
2인분 |
난이도 |
새내기 |
칼로리 |
307 Kcal |
조리시간 |
35분 |
주재료 |
삼치 18-20cm 1토막(130g), 된장양념 50g, 송송 썬 실파 5g |
부재료 |
된장양념 : 된장 20g, 마요네즈 5g, 맛술 10g, 흰설탕 5g, 다진마늘 3g, 다진청고추 3g, 다진홍고추 3g, 다진실파(송송 썰기) 2g, 생강즙 4g, 후춧가루 0.05g | |
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1. 삼치는 내장을 제거한 후 2장 뜨기를 하여 깨끗이 씻어 물기를 제거한다. 2. 1)의 삼치에 2.5cm간격으로 칼집을 넣어준다. 3. 된장양념은 분량대로 섞는다.
4. 2)의 삼치에 된장양념을 발라 20분 정도 재운다.
5. 팬에 기름을 둘러 불을 올리고 따끈할 정도가 되면 재운 삼치를 올려 노릇하게 굽는다. 6. 다 구워지면 실파를 뿌려 낸다.
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