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차돌박이 된장찌개

글쓴이: 후루룩소녀  |  날짜: 2007-07-20 조회: 3971
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhlPdRI%3D&page=286   복사



차돌박이 된장찌개
 
분량
0인분
난이도
아마추어
칼로리
0 Kcal
조리시간
0분
주재료
차돌박이 80g, 감자 1개 , 양파 70g, 호박 100g, 두부 80g, 마른표고1장, 풋고추 1개, 대파 1뿌리, 다진마늘 1큰술, 된장 3큰술,고춧가루1작은술
부재료
멸치국물 : 물 6컵, 멸치 20g, 다시마 1쪽(10cm)
 

차돌박이 된장찌개
 

차돌박이 된장찌개
1. 끓는물에 차돌박이를 넣고 살짝 데쳐 찬물에 헹군다.


차돌박이 된장찌개
2. 냄비에 물 6컵을 붓고 멸치와 다시마를 15분정도 끓인 후
체에 걸러멸치국물을 만들어 놓는다.
3. 감자는 껍질을 벗겨깍뚝썰기하고 마른 표고는 물에 불렸다가 썬다.
4. 양파, 호박, 두부는 깍뚝썰기 하고 풋고추, 대파는 어슷하게 썬다.
5. 냄비나 뚝배기에 2)의 멸치 국물에 된장을 풀고끓으면
감자를 넣고 끓이다 호박과 양파를 넣고 끓인다.


차돌박이 된장찌개
6. 야채가 익으면 두부와 대파, 풋고추를 넣고 끓이다
고춧가루, 다진 마늘을 넣고끓인 후 간을 맞춘다.
7.마지막에 1의 차돌박이를 넣고 한소끔 끓여낸다.

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