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분량 |
4인분 |
난이도 |
아마추어 |
칼로리 |
0 Kcal |
조리시간 |
30분 |
주재료 |
기본재료 돼지고기··150g 생강··5g 달걀··½개 녹말가루··100g 대파··10g 오이··50g 당근··30g 얼갈이 배추··30g 목이버섯··2잎 청주,후추··약간 |
부재료 |
탕수소스 설탕 3큰술, 식초 2큰술, 소금 ½작은술, 간장 1큰술, 육수 ¾컵, 물녹말 2큰술, 참기름 약간 | |
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1. 돼지고기는 0.5cm 두께와 5cm 길이로 썰어 간장, 생강즙, 후추로 양념한 후 달걀과 녹말가루를 넣어 반죽하여 기름에 파삭거리게 튀긴다. 2. 오이, 당근, 생강은 편으로 썰고 얼갈이 배추는 데쳐서 물기를 뺀 후 먹기 좋게 자른다. 목이버섯은 불려서 씻은 후 손으로 뜯는다. 3. 냄비에 기름을 넣고 야채를 볶다가 간장, 술, 끓는 물을 넣어 끓이면서 설탕, 식초, 소금으로 간 맞춘 물녹말을 넣어 농도를 맞춘다. 4. (3)의 소스에 튀긴 고기를 넣고 참기름을 친 후 골고루 섞어 접시에 보기 좋게 담는다.
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